Бисквитный торт «Дуэт»

Воздушный бисквит и сливочно — фруктовая начинка — идеальный Дуэт. Прост в приготовлении и получается очень нежным и вкусным.

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Бисквитный торт "Дуэт"»:

Тесто

Яйцо куриное — 4 шт
Мука пшеничная / Мука — 100 г
Сахар — 125 г
Соль
Ванильный сахар — 1 ч. л.

Начинка

Сыр сливочный (Маскарпоне) — 250 г
Повидло (Абрикосовое) — 6 ст. л.
Миндаль (Хлопья) — 20 г
Сахарная пудра — 2 ст. л.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал
2742.6 ккал белки
53.3 г жиры
121.7 г углеводы
358.5 г Порции ккал
342.8 ккал белки
6.7 г жиры
15.2 г углеводы
44.8 г 100 г блюда ккал
291.8 ккал белки
5.7 г жиры
12.9 г углеводы
38.1 г

Рецепт «Бисквитный торт "Дуэт"»:

1. Отделяем белки от желтков
2. К белкам добавляем соль, взбиваем пока масса не загустеет
3. Добавляем половину сахара и взбиваем до пиков
4. Желтки взбиваем с сахаром и ванильным сахаром до белой массы
5. Муку просеиваем 2 раза (это обязательно, чтобы насытить кислородом), добавляем 1/3 белков в желтки -осторожно перемешиваем движениями снизу вверх
6. Добавляем муку продолжая осторожно перемешивать
7. Далее постепенно добавляем остальные белки, осторожно перемешивая снизу вверх, чтобы масса оставалась воздушной
8. Выливаем тесто в форму (диаметр 18см)смазанную маслом и обязательно присыпанную мукой. Отправляем в предварительно разогретую до 180 С духовку на 35-40минут.
9. Готовый бисквит достаем из духовки, даем немного остыть, достаем из формы, и оставляем полностью остывать
10. Остывший бисквит разрезаем на 3-4 части
11. Смешиваем сливочный сыр с сахарной пудрой
12. Первый корж намазываем половиной повидла
13. Сверху немного посыпаем миндальными хлопьями
14. Накрываем вторым коржом и намазываем его примерно половиной сливочного крема
15. Накрываем третьим коржом, намазываем оставшимся повидлом и посыпаем немного миндальными хлопьями
16. Накрываем четвертым коржом и покрываем сверху и по бокам оставшимся сливочным кремом
17. Посыпаем сверху и по бокам оставшимися миндальными хлопьями. Готовый торт — на 1 час ставим в холодильник.
18. Приятного аппетита!