Салат легкий из кабачков

Салат легкий из кабачков

Данный рецепт я нашла в одном из журналов сетевого магазина. А так как у нас на Кубани уже стартовал сезон кабачков и зелени, то решила непременно приготовить. Тем более, что ингредиенты все доступные.

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Ингредиенты для «Салат легкий из кабачков»:

  • Яйцо куриное (вареное вкрутую) — 3 шт
  • Кабачок (молодые небольшие с мелкими косточками) — 4 шт
  • Огурец (примерно 10-12см) — 2 шт
  • Лук красный (небольшая луковичка, можно заменить на любой другой сорт) — 1 шт
  • Чеснок — 1 зуб.
  • Масло растительное (в идеале оливковое) — 2 ст. л.
  • Сок лимонный — 1 ст. л.
  • Горчица (какая больше нравится) — 1 ч. л.
  • Корнишоны (или маринованный огурец) — 3 шт
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный (желательно свежемолотый)

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал
985.6 ккал белки
34.6 г жиры
53.4 г углеводы
61.9 г Порции ккал
246.4 ккал белки
8.7 г жиры
13.4 г углеводы
15.5 г 100 г блюда ккал
49.5 ккал белки
1.7 г жиры
2.7 г углеводы
3.1 г

Рецепт «Салат легкий из кабачков»:

Салат легкий из кабачков

Нарезаем кабачки и свежие огурцы тонкой соломкой, перекладываем в дуршлаг и присаливаем. Оставляем минут на 10, чтобы стекла лишняя жидкость.

Салат легкий из кабачков

Корнишоны и вареные яйца нарезаем мелкими кубиками. Лук режем тонкими перьями, чеснок мелко рубим (или пропускаем через пресс). Для заправки в отдельной миске соединяем масло с горчицей и лимонным соком, приправляем перцем и слегка взбиваем вилкой.

Салат легкий из кабачков

Нарезанные кабачки и огурцы слегка отжимаем, перекладываем все ингредиенты в большую миску, поливаем заправкой и аккуратно перемешиваем. Я добавляю еще свежий укроп, но он необязателен.

В рецепте указано количество ингредиентов на 4 полноценные порции. Я же готовлю обычно в половину меньше. Когда нет времени и желания возиться с соломкой, нарезаю тонкими ломтиками, тоже отлично получается.

Источник: povarenok.ru



Добавить комментарий