Кексы на кефире с черникой

Сегодня хочу с Вами поделиться рецептом простых маффинов с начинкой из ягод (у меня — черника). Это вкусные не приторные кексы.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Кексы на кефире с черникой»:

Мука пшеничная / Мука — 250 г
Масло сливочное — 125 г
Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 150 г
Кефир — 250 мл
Черника (у меня замороженная) — 100 г
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Сахарная пудра (для посыпки)
Крахмал — 1 ч. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал
2893.4 ккал белки
57.3 г жиры
129.7 г углеводы
372.4 г Порции ккал
241.1 ккал белки
4.8 г жиры
10.8 г углеводы
31 г 100 г блюда ккал
270.4 ккал белки
5.4 г жиры
12.1 г углеводы
34.8 г

Рецепт «Кексы на кефире с черникой»:

Я готовила половину порции.
Сначала растапливаем сливочное масло.

Взбиваем яйца с сахаром в пышную пену.

Добавляем кефир и растопленное сливочное масло.
Еще раз немного взбиваем.

Постепенно добавляем просеянную муку, разрыхлитель.

Хорошо замешиваем тесто. Оно должно получиться консистенции густой сметаны.

Выкладываем тесто в формочки для кексов.
Если у Вас силиконовые формочки (как у меня), то их не нужно смазывать маслом.

В маффины добавлю ягоды – у меня черника.
Чернику пересыпаем мукой или крахмалом.

Выкладываем примерно по 1 чайной ложке ягод в центр на тесто и вдавливаем внутрь.
Посыпаем оставшимися ягодами.
Отправляем в разогретую духовку до 180-ти градусов примерно на 25 минут.